Kaffee

Es gibt viele Methoden, Kaffeebohnen zu rösten. Welche Kaffeeröstung-Arten es gibt, wie sie sich unterscheiden und wie sie dabei helfen, das perfekte Aroma herauskitzelt, zeigen wir in diesem Beitrag.  Kaffeeröstung und -zubereitung ist nicht nur Handwerk und Kreativität, sondern vor allem Dreh- und Angelpunkt im Leben eines Rösters bzw. einer…

Kaffee gibt den Kick am Morgen Viele Menschen bestehen auf ihrer Tasse Kaffee am Morgen. Kein Wunder, denn Koffein steigert nachweislich die Wachheit und Aufmerksamkeit sowie die Konzentrationsfähigkeit und regt die geistige Leistungsfähigkeit an. Zum Vergleich: In einer Tasse Filterkaffee (125 ml) stecken 60-135 mg Koffein, in einer Tasse Tee…

Kaffee gehört zu den Lieblingsgetränken der Deutschen. Doch wo kommt Kaffee eigentlich her? Stimmt es, dass er den Blutdruck erhöht und dass das schwarze Gold süchtig macht? Und gibt es wirklich Kaffee, der aus Fäkalien besteht? Unser Kaffeeexperte Till Robert, Geschäftsführer der Zuiano Coffee GmbH in Bremen, hat diese Fragen…

Pro Kopf trinken Deutsche 162 Liter Kaffee getrunken, das Liter Kaffee im Jahr - das ist mehr als Mineralwasser (143,5 l) oder Bier (107 l). Doch war Kaffee immer schon so beliebt? Die kleine Kaffee-Geschichte schaut in die Vergangenheit: Foto: Mike Kenneally/ Unsplash Kaffee und Gesundheit Kaffee galt früher als Heilmittel.…

Wo noch vor wenigen Jahren in den meisten Haushalten vor allem eine Filterkaffeemaschine zu finden war, geht der Trend heute zum Zweit- oder Drittgerät für die Kaffeezubereitung. So verfügt im Jahr 2013 bereits ein Drittel (33,7 %) der deutschen Haushalte über zwei Kaffeemaschinensysteme, 8,3 Prozent bereiten mit drei verschiedenen Systemen…