Dank dieser leckeren veganen Cupcakes, verfeinert mit Heidelbeeren landen die Eier dieses Jahr zu Halloween garantiert nicht an der Hauswand, sondern genau da wo sie hingehören – in der Rührschüssel.
Zutaten für das vegane Frühstücks-Pesto
100 g Basilikum
50 g Pinienkerne
50 g Walnüsse
150 ml Olivenöl
1,5 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Zuerst werden die Pinienkerne und Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl geröstet.