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Rezept: Matjesfilets mit Kartoffel-Liebstöckelsalat und French Dressing Rezepte

Rezept: Matjesfilets mit Kartoffel-Liebstöckelsalat und French Dressing

Dieses Rezept hat der Sternekoch Thomas Martin, Küchenchef im Restaurant des Hotels Louis C. Jacob, kreiert. Der 50-Jährige ist Chefkoch mit Leib und Seele. Das gilt sowohl für den Umgang mit seinem Team, als auch für die Zusammenstellung seiner Gerichte. Er bereitet zeitgemäß leichte, klassische Küche mit französischem Stil zu. Für das…
Gregor
30. Januar 2022
Rezept: Lammkoteletts mit Gurkensalsa Gegrillte Lammkoteletts mit pikanter SalsaRezepte

Rezept: Lammkoteletts mit Gurkensalsa

Eine leckere und außergewöhnliche Alternative zur klassischen Bratwurst auf dem Grill sind Lammkoteletts. Zusammen mit einer pikanten Salsa wird das Gericht zum Highlight jedes Grillens. Dazu eine Soße aus Salatgurke, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen und Grafschafter Karamellsirup verleiht dem Grillgut eine pikant-süße Note – und eignet sich auch als Dip. Eine…
Gregor
24. April 2017
Rezept: Das Superfood-Sandwich Das Superfood-Sandwich, hier mit glutenfreiem Mehrkornbrot von Genius.Rezepte

Rezept: Das Superfood-Sandwich

Acai, Spirulina oder Goji Beeren: Auch 2017 ist Superfood ein Trendthema. Gesunde und bewusste Ernährung stehen im Vordergrund. Mittlerweile verzichten beispielsweise rund ein Viertel der Deutschen auf das Klebereiweiß Gluten. Glutenfreie Ernährung kann mit den richtigen zutaten und den richtigen Rezepten sehr lecker sein. Etwa diese glutenfreie Sandwichkreation mit Ziegenkäse,…
Gregor
23. Januar 2017
Rezept: Kartoffelsalat mit Kräuter-Senfmarinade Kartoffelsalat mit Kräuter-SenfmarinadeRezepte

Rezept: Kartoffelsalat mit Kräuter-Senfmarinade

Über Kartoffelsalat scheiden sich die Geister. Es gibt den norddeutschen, mit Mayonnaise, und den Süddeutschen, mit Brühe. Wir stellen ein Rezept für einen Kartoffelsalat mit einer Kräuter-Senfmarinade vor: Zutaten für 4 Personen: 900 g mittelgroße, festkochende Kartoffeln Für die Marinade: 1⁄2 Bund glatte Petersilie 2 Schalotten 1⁄2 Bund Schnittlauch 200 ml…
Gregor
12. Februar 2018
Apfel-Zimt-Muffins Rezepte

Apfel-Zimt-Muffins

Apfel-Zimt-Muffins Apfelsaft kurz erhitzen und Rosinen darin einweichen. Äpfel waschen und in kleine Würfel schneiden. Pfanne erhitzen, in etwas Butter Apfelwürfel und Mandeln kurz anbraten. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Die Schote in die Pfanne geben und mit den übrigen Zutaten durchschwenken. Anschließend die Schote wieder…
Gregor
24. September 2015
Schokoladenmuffins mit Himbeersauce Rezepte

Schokoladenmuffins mit Himbeersauce

Die Zutaten:  170 g Bitterschokolade 135 g Butter 135 g Mehl 50 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure 15 g Kakao 5 Eigelb 5 Eiweiß 20 g Zucker 12 kleine Schokoladenpralinen Himbeersauce 250 g Himbeeren (tiefgefroren) 125 g Zucker 25 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure Saft einer Zitrone Zubereitung: Die tiefgefrorenen…
Gregor
23. August 2015
Mineralwasser Smoothies Rezepte

Mineralwasser Smoothies

Mixer auf, frisches Obst und Gemüse rein, pürieren, genießen – Smoothies sind eine einfache und unkomplizierte Möglichkeit, den Körper mit Nährstoffen und Vitaminen zu versorgen. Für die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM) hat Cocktail-Meister Stephan Hinz jetzt saisonales, heimisches Obst und Gemüse mit natürlichem Mineralwasser in vier neuen Frühlings- und Sommer-…
Lara
19. Dezember 2023
Rezept: Obstsalat mit Joghurt und Honig Rezepte

Rezept: Obstsalat mit Joghurt und Honig

Damit Deutschlands Picknicker auch für den süßen Hunger gewappnet sind, präsentiert Langnese Honig das Rezept für einenerfrischenden Obstsalat, verfeinert mit Joghurt und Obstblütenhonig. Beider Wahl der Früchte sind hier keine Grenzen gesetzt. Vor allem mit Obst der Saison wie Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren, kombiniert mit Äpfeln und Bananen schmecktder Salat…
Gregor
14. Juli 2015
Rezept: Fleisch aus dem Smoker GourmetRezepte

Rezept: Fleisch aus dem Smoker

Rezept-Tipp Besonders gut schmeckt vor allem Fleisch aus dem Smoker, wenn es zuvor in selbstgemachter Marinade eingelegt wurde. Hier ein Tipp für eine leckere 30-Sekunden-Honig-Senf-Soße:   150 g     Crème fraîche 3 EL     Honig (klar) 2 EL mittelscharfer Senf 1 Prise  Salz 1 Prise  Zucker 1/3 Teelöffel Dillspitzen (getrocknet)…
Gregor
29. Januar 2022
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