Der Römertopf hat seinen Namen nicht von ungefähr. Bereits in der Antike entdeckte man das Verfahren, ein Gericht im eigenen Saft schmoren zu lassen. So berichtete Lukullus, quasi der erste Gourmet und Feinschmecker unserer Zeit, begeistert von der Zubereitung in Tongefäßen. Das Prinzip ist einfach: Die Speisen werden mit etwas Flüssigkeit…
Gregor16. August 2022
