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Gourmet60

Gourmet

Woher kommt Cappuccino?

Für die Deutschen ist Italien spätestens seit Goethes Zeiten ein Land der Sehnsucht. Einer Sehnsucht, die ihren modernen Ausdruck auch in der Vorliebe für italienische Kaffeekunst findet: Ob Cappuccino, Caffè Latte oder Latte Macchiato, Hauptsache er ist aromatisch und von einer Haube aus Milchschaum gekrönt. Woher kommt der Cappucino? Gleich…
Gregor
17. Mai 2022
Grundteig für KnödelRezepte

Rezept: Grundteig für Knödel, Schupfnudeln und Gnocchi

Kartoffelknödel schmecken nicht nur lecker zu Braten und Rotkohl, sondern gelingen auch zu Hause ganz leicht. Und das Beste: Wer noch etwas Teig übrig hat, verarbeitet den Rest einfach zu Schupfnudeln oder Gnocchi. Mit diesem Rezept für den Grundteig geht das ganz einfach. Damit aus einem Kartoffelgrundteig drei schmackhafte Gerichte…
Gregor
10. April 2022
Andalö SpritzGourmet

Rezept: Andalö Spritz

Andalö ist ein Sanddornlikör aus dem hohen Norden. Dort wird er vom Familienunternehmen Behn aus der Superfrucht des Nordens, dem Sanddorn hergestellt. Egal ob pur, als Aperitif, Cocktail oder Longdrink, der unverwechselbare Geschmack des Sanddornlikörs passt perfekt in den Sommer. Und in der Kombination mit spritzigem Prosecco und einem Schuss Soda…
Gregor
10. April 2022
Störche im Golfpark StrelasundRezepte

Rezept: One-Pot mit Dinkel und Gemüse

Mit Dinkel wie Reis lässt sich aber auch ein sommerliches One-Pot-Gericht zaubern. Mit frischem Gemüse und würzigem Parmesan steht einem leckeren Mittagsmenü nichts mehr im Wege. Das Rezept gibt es hier. Zutaten für 4 Portionen 2 Zwiebeln, mittelgroß 2 Zucchini, mittelgroß 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten, mittelgroß 6 getrocknete Tomaten 350 g…
Gregor
7. April 2022
Rezepte

So gelingen die perfekten Brötchen

Was darf bei einem Sonntagsfrühstück auf keinen Fall fehlen?  Ofenfrische Brötchen! Am besten schmecken die natürlich frisch gekauft und möglichst noch warm vom guten Bäcker um die Ecke. Für alle Hobbybäcker die lieber selber backen möchten haben wir jemanden gefragt, der es wissen muss: Wie gelingen die perfekten Brötchen? Michael Wippler, Präsident…
Gregor
21. Dezember 2021
Rezepte

Rezept: Quetschkartoffeln mit Lachs

Wer sich ausgewogen ernähren möchte und Kraft für das nächste Workout benötigt, für den sind Ofenkartoffeln eine gute Wahl. Werden diese als Quetschkartoffeln zubereitet, machen sie nicht nur beim Kochen Spaß, sondern schmecken zudem besonders lecker. Dafür werden die Kartoffeln zunächst mit Schale gekocht und dann, noch warm, mit einem…
Gregor
29. Januar 2022
Gourmet

Gäste Bewirten – das sind unsere 10 Experten Tipps

Damit der Abend für alle Beteiligten zu einem rundum gelungenen Ereignis wird, haben wir Iris Bettinger um Hilfe gebeten. Die Michelin-Stern-Trägerin weiß aus Erfahrung, dass es neben dem Menü vor allen Dingen auf das Ambiente ankommt.  Ob als Küchenchefin des „Haus Reuter“ im westfälischen Rheda-Wiedenbrück oder privat für gute Freunde: Iris Bettinger…
Gregor
19. Dezember 2023
Gourmet

Wo kommt Kaffee eigentlich her

Kaffee gehört zu den Lieblingsgetränken der Deutschen. Doch wo kommt Kaffee eigentlich her? Stimmt es, dass er den Blutdruck erhöht und dass das schwarze Gold süchtig macht? Und gibt es wirklich Kaffee, der aus Fäkalien besteht? Unser Kaffeeexperte Till Robert, Geschäftsführer der Zuiano Coffee GmbH in Bremen, hat diese Fragen…
Gregor
31. Januar 2023
Rezepte

Rezept: Lachsfilet im Pergament mit Gemüse-Spaghetti

  Lachsfilet im Pergament mit Gemüse-Spaghetti. Foto: pr/hitchcock/Julia Skowronek Die Zutaten 1          Zucchini 2          Karotten 1          Pastinake 1          Bund Dill 4          Lachsfilets ohne Haut (küchenfertig à 150 g) 100 ml Hitchcock Zitrone Pur 4 EL     Olivenöl Salz Pfeffer 1 EL     Fenchelsamen 4          Bögen…
Gregor
4. Oktober 2021
Gourmet

Das Essen schön anrichten – so werden alle Gerichte ein Hingucker

Bekanntlich isst das Auge mit, deshalb können schön angerichtete Teller den Appetit um einiges verstärken. Auf diese Weise steigert sich durch das Anrichten und Garnieren nachhaltig die Lust auf das Essen. Bereits mit einigen einfachen Handgriffen und dem passenden Geschirr lässt sich die Optik verbessern, um den kulinarischen Genuss zu…
Gregor
22. September 2021
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