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Gourmet

Laktosefreie Rezepte mit Käse

Laktosefreie Rezepte mit Käse -

Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien betreffen immer mehr Menschen. Das Laktose- und glutenfreie Gerichte kein Verzicht, sondern Genuss  sein können, zeigen unsere neuen Rezepte mit Schweizer Käse.

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Wildbraten aus heimischen Wäldern

Wildbrante, hier Hirschkeule

  Etwa 28.000 Tonnen heimisches Wildbret von Wildschwein, Hirsch und Reh verspeisten die Deutschen in der Jagdsaison 2012/2013. 400.000 Wildenten, 150.000 Fasanen, mehr als 300.000 Hasen und 250.000 Wildkaninchen landeten ebenfalls auf dem Teller.

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Birnen – Pfannkuchen mit Zimt und Mandeln vom Blech

Zutaten: Für den Teig: 225 g AURORA Bestes Korn Instant-Mehl 6 Eier 375 ml Milch 1/2 TL Salz 50 g Zucker Für den Belag: 2 Dosen Birnen (je 490 g Abtropfgewicht) oder frische Birnen 100 g getrocknete Cranberries 100 g gehobelte Mandeln 100 g Butter 100 g Zucker 1/2 TL Zimt Zubereitung: Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

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Renaissance des Suppenhuhns

Renaissance des Suppenhuhns -

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken und die letzten Blätter fallen. Dies ist der Startschuss für die Hochsaison des Suppenhuhns – dem Klassiker im Kochtopf.

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Käse leicht genießen

Schnell und einfach zubereitet: "Rougette - Der kleine Ofenkäse" zum Schlemmen und Dippen. Foto: djd/Käserei Champignon

Es gibt die Samstagabendeinladung. Lange geplant, irgendwie offiziell und manchmal ziemlich aufwendig. Und es gibt den Feierabend mit den besten Freundinnen oder den Kolleginnen.

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Vorsicht in der Grillsaison: Finger weg vom Spiritus!

Vorsicht in der Grillsaison: Finger weg vom Spiritus! -

Immer wieder kommt es zu schweren Brandverletzungen beim Grillen. So schützen Sie sich vor Verbrennungen beim Grillvergnügen. „Fahrlässiger Umgang mit flüssigen Brandbeschleunigern beim Grillen führt leider immer wieder zu schweren Verbrennungen“, berichtet Professor Hans-Eberhard Schaller, Direktor der Klinik für Hand-, Plastische, Rekonstruktive und Verbrennungschirurgie an der Berufsgenossenschaftlichen Unfallklinik.

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