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Gourmet59

Rezepte

Rezept: Frühstücks-Pesto vegan

Zutaten für das vegane Frühstücks-Pesto  100 g Basilikum 50 g Pinienkerne 50 g Walnüsse 150 ml Olivenöl 1,5 TL Zitronensaft Zubereitung: Zuerst werden die Pinienkerne und Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl geröstet. Besonders bei Pinienkernen sollte man vorsichtig sein und unbedingt daneben stehen bleiben, denn wenn der Röstvorgang einmal…
Gregor
15. Oktober 2018
Rezepte

Rezept für spanische Paprika-Tomatensuppe

Zutaten für 4 Portionen: 2 rote Paprikaschoten 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 400 g stückige Tomaten aus der Dose 150 ml – 180 ml Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce frisch gemahlener Pfeffer 4 EL Crème frâiche 1 Chilischote    Zubereitung: Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln…
Gregor
21. Dezember 2021
Küchen, Kochen, KräuterGourmet

Käsestudie: Darum ist Käse so gesund

Käse aus Weidemilch hat eine bessere Fettqualität und einen höheren Gehalt an fettlöslichen Vitaminen als „marktüblicher“ Käse. Dies ist das Ergebnis einer aktuellen Analysestudie vder Friedrich-Schiller-Universität Jena. Untersucht wurden elf verschiedene Käsesorten des Typs Maasdamer, für den die großen Löcher und die cremige Konsistenz charakteristisch sind.  Eines der wichtigsten Kriterien…
Lara
7. Dezember 2014
Wildbrante, hier HirschkeuleGourmet

Was Sie über Wildfleisch wissen müssen

Rund 11.145 Tonnen Wildfleisch vom Wildschwein verzehrten die Deutschen im Jahr 2013/14. Gerade in der Vorweihnachtszeit ist die Nachfrage besonders groß, allerdings ist Wild das ganze Jahr über erhältlich. „ Wissenswertes über Wild Wildbret ist eine Bezeichnung für das Fleisch wild lebender Tiere, die dem Jagdrecht unterliegen. Der Begriff stammt…
Gregor
15. Dezember 2014
Rezepte

Grünkohl-Spinat-Smoothie

Zutaten (für 2 Portionen): 4 leicht gehäufte TL (10 g) Natura Bio Smoothie Spinat 50-75 g junge Grünkohlblätter, ohne Stängel 2 reife Bananen 1 reife Kaki/ Sharonfrucht 150 ml Wasser oder Apfelsaft.   So wird’s gemacht: Grünkohlblätter gründlich waschen und klein zupfen. Bananen schälen, die Kaki vom Stielansatz befreien und gegebenenfalls…
Gregor
29. April 2021
Küchen, Kochen, KräuterGourmetRezepte

Rezept für vitaminreichen grünen Smoothies

Millionen Deutsche nehmen täglich Vitamin-Präparate zu sich Wirkung dieser Präparate wird von zunehmend mehr Medizinern kritisch betrachtet Grüne Smoothies liefern natürliche Nährstoffe und sind daher mehr als nur eine Alternative Rezeptvorschlag für einen vitaminreichen grünen Smoothie Die Zubereitung grüner Smoothies ist ein Kinderspiel. Zwei bis drei verschiedene Sorten Obst sowie…
Gregor
6. Dezember 2014
Küchen, Kochen, KräuterRezepte

Hähnchenbrust auf Paprika-Gemüse

Zutaten für 4 Personen: • 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g) • 2 Knoblauchzehen • 1 Stück Ingwer (2-3 cm) • 2 EL Sojasauce • 125 ml Gemüsebrühe • je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote • 1 Bund Lauchzwiebeln • Mineralwasser mit viel Kohlensäure (z.B. „classic“ oder „Sprudel“) • Salz…
Lara
6. Dezember 2014
Rezepte

Rezept für Pastinaken-Apfelsuppe

Zutaten für 4 Personen: 300 g Kartoffeln 150 g Pastinaken 2 kleine mürbe Äpfel 2 Schalotten 2 Zwiebeln 1 EL Butter 1 Liter Gemüsebrühe 2 dünne Mettwürstchen 1 EL Speiseöl 100 g Crème fraîche 5-6 EL Kikkoman Soja-Würzsauce Süß frisch gemahlener Pfeffer einige frische Majoranblättchen   Zubereitung Kartoffeln und Pastinaken…
Gregor
19. Januar 2022
Gourmet

Alte Kaffeezubereitungsarten neu entdeckt

Wo noch vor wenigen Jahren in den meisten Haushalten vor allem eine Filterkaffeemaschine zu finden war, geht der Trend heute zum Zweit- oder Drittgerät für die Kaffeezubereitung. So verfügt im Jahr 2013 bereits ein Drittel (33,7 %) der deutschen Haushalte über zwei Kaffeemaschinensysteme, 8,3 Prozent bereiten mit drei verschiedenen Systemen…
Lara
22. Dezember 2023
Küchen, Kochen, KräuterRezepte

Rezept für Guacamole

4 große Avocados 2 kleine Zwiebeln 2 Chilischoten, entkernt und in schmale Streifen geschnitten 6 TL gehackte Korianderblätter (im Kompakt-Zerkleinerer gehackt) einige Korianderblätter zum Garnieren 4 TL Olivenöl 6 EL frischer Limonensaft 10 Dutzend runde Tortilla-Chips 2 große Tomaten, fein geschnitten zum Garnieren Zubereitung: 1. Geviertelte und geschälte Avocados, geschälte…
Lara
6. Dezember 2014

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