Wie räuchert man auf dem Grill?
Grillfans greifen immer häufiger zu neuen Trends, wie dem Räuchern auf dem Grill. Dabei muss es nicht gleich ein professioneller Smoker Grill ( 250 bis 6.000 Euro) sein.
Rezept: Obstsalat mit Joghurt und Honig
Damit Deutschlands Picknicker auch für den süßen Hunger gewappnet sind, präsentiert Langnese Honig das Rezept für einenerfrischenden Obstsalat, verfeinert mit Joghurt und Obstblütenhonig.
Das sind die neuen Kaffeetrends
Statt Latte Macchiato, Cappuccino und Milchkaffee stehen immer öfter Flat White, Long Black oder auch Cold Drip auf der Menütafel der Kaffees.
Rezepte für selbstgemachte Teekreationen
Bei hohen Temperaturen ist nichts verlockender, als ein erfrischender Eistee. Selbstgemixt schmeckt er noch besser als einer aus dem Kühlregal. Ob man einen besonderen Aperitif für die Dinner-Party oder eine leckere Erfrischung für das entspannte Picknick sucht – die Rezepte bieten viele Variationsmöglichkeiten, die leicht mit den Teatox-Tees nachgemacht werden können.
Brotrezpt: Vollkornbrot mit Mangowürfeln
Zutaten: 160 g reife, aromatische Mango 60 g Gelierzucker 2 TL Limettensaft, alternativ Zitronensaft 100 g Sahnequark 2 EL Orangensaft 2 Scheiben “Korn an Korn”
Rezept: Kartoffel-Linsensüppchen
Zutaten für 4 Personen: 100 g rote Linsen 200 g mehligkochende Kartoffeln 2 Möhren 1 Petersilienwurzel (alternativ 1 kleines Stück Sellerie) 1 EL Butter 8-10 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce Kreuzkümmel, gemahlen frisch gemahlener Pfeffer 1 Becher Crème fraîche (= 150 g) einige Zitronenmelisseblättchen Zubereitung: Kartoffeln, Möhren und Selleriewurzel schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Lauwarmer Spargelsalat
Zutaten für 4 Portionen 400g Grüner Spargel 400g Weißer Spargel 1 Bund Rucola 8 Garnelen 1 Knoblauchzehe 8 Stiele Kerbel Saft aus einer Zitrone 2El Kerrygold Hollandaise Butter Salz Pfeffer 150ml Gemüsebrühe 0,5 TL Zucker
Risotto mit Spargel
Zutaten für 2 Personen 250 g Grüner Spargel 450 ml Gemüsebrühe 1 Kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Kerrygold Hollandaise Butter 120g Risotto Reis 100ml Weißwein 125g Erbsen Kerbel zum Garnieren 50g Ziegenfrischkäse Salz und Pfeffer
Rezept: Fleisch aus dem Smoker
Rezept-Tipp Besonders gut schmeckt vor allem Fleisch aus dem Smoker, wenn es zuvor in selbstgemachter Marinade eingelegt wurde. Hier ein Tipp für eine leckere 30-Sekunden-Honig-Senf-Soße:
Asiatische Kürbiscremesuppe mit Blätterteiggebäck
Zutaten für 4 Personen: Für die Kürbiscremesuppe: 600 g Kürbisfleisch z.B. Hokkaido 1 Kartoffel 2 Karotten 10 g Ingwer 2 Schalotten 1 kleine rote Chilischote 1 Knoblauchzehe 20 g Butter 400 ml Kokosnussmilch 400 ml Gemüsebrühe 1 Stange Zitronengras 4–6 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce Für das Blätterteiggebäck: 100 g TK-Blätterteig 1 Eigelb 1 EL Sahne Kürbiskerne Sesamsamen Zubereitung: Kürbisfleisch würfeln, Kartoffel und Karotten schälen und klein schneiden.
