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Gourmet59

Kartoffelsalat mit Kräuter-SenfmarinadeRezepte

Rezept: Kartoffelsalat mit Kräuter-Senfmarinade

Über Kartoffelsalat scheiden sich die Geister. Es gibt den norddeutschen, mit Mayonnaise, und den Süddeutschen, mit Brühe. Wir stellen ein Rezept für einen Kartoffelsalat mit einer Kräuter-Senfmarinade vor: Zutaten für 4 Personen: 900 g mittelgroße, festkochende Kartoffeln Für die Marinade: 1⁄2 Bund glatte Petersilie 2 Schalotten 1⁄2 Bund Schnittlauch 200 ml…
Gregor
12. Februar 2018
Rezepte

Rezept: Kalter Hund

Die Grundlage des leckeren Schichtkuchens "Kalter Hnd" bildet das Soft Bröd von Harry. Mit seiner weichen Konsistenz bildet es eine perfekte Verbindung zur Schokoladenmasse und macht ihn wunderbar locker. Zutaten 250 g Soft Bröd / Harry 100 g Zartbitter Kuvertüre 50 g Vollmilch Kuvertüre 50 g Kakaopulver 250 g Puderzucker 150 g Milch 3,5% 250 g Kokosfett Zubereitung Eine Kastenform mit Backpapier oder…
Gregor
23. November 2022
Rezepte

Apfel-Zimt-Muffins

Apfel-Zimt-Muffins Apfelsaft kurz erhitzen und Rosinen darin einweichen. Äpfel waschen und in kleine Würfel schneiden. Pfanne erhitzen, in etwas Butter Apfelwürfel und Mandeln kurz anbraten. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Die Schote in die Pfanne geben und mit den übrigen Zutaten durchschwenken. Anschließend die Schote wieder…
Gregor
24. September 2015
Gourmet

Marrhias Knorr: Was den Cocktail zum Erlebnis macht

Der Barkeeper und Inhaber der Barschule München Matthias Knorr und sein Kollege Thomas Weinberger verraten im Interview, was den Cocktail zu einem prickelnden Erlebnis macht. Herr  Knorr, was macht die Cocktailwelt so interessant für Sie? Matthias Knorr: Meine Liebe zur Barbranche habe ich im Alter von 16 Jahren schon entdeckt. Mich…
Gregor
29. August 2015
Rezepte

Schokoladenmuffins mit Himbeersauce

Die Zutaten:  170 g Bitterschokolade 135 g Butter 135 g Mehl 50 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure 15 g Kakao 5 Eigelb 5 Eiweiß 20 g Zucker 12 kleine Schokoladenpralinen Himbeersauce 250 g Himbeeren (tiefgefroren) 125 g Zucker 25 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure Saft einer Zitrone Zubereitung: Die tiefgefrorenen…
Gregor
23. August 2015
Rezepte

Apfel-Wacholder-Boost Smoothie

Zutaten für 2 Portionen 2 Äpfel 6 getrocknete Wacholderbeeren 3 cm Ingwer 250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure       Zubereitung: Den Ingwer schalen mit allen Zutaten, außer dem Mineralwasser, im Standmixer glatt pürieren. Den Smoothie in Gläser geben, mit Mineralwasser auffüllen und kurz umrühren.
Gregor
25. Juli 2015
Rezepte

Mineralwasser Smoothies

Mixer auf, frisches Obst und Gemüse rein, pürieren, genießen – Smoothies sind eine einfache und unkomplizierte Möglichkeit, den Körper mit Nährstoffen und Vitaminen zu versorgen. Für die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM) hat Cocktail-Meister Stephan Hinz jetzt saisonales, heimisches Obst und Gemüse mit natürlichem Mineralwasser in vier neuen Frühlings- und Sommer-…
Lara
19. Dezember 2023
Rezepte

Alkoholfreier Roseberry Smoothie

Zutaten für 2 Gläser à 300 ml 80 g Waldbeeren (z. B. Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren) 50 ml Zuckersirup 1⁄2 TL Essig 1 Zweig Rosmarin Mineralwasser mit Kohlensäure Eiswürfe Foto: Informationszentrale Deutsches Mineralwasser Glas: Longdrink Garnitur: Rosmarin Zubereitung: Alle Zutaten ohne Mineralwasser und Eiswürfel in ein verschließbares Gefäß geben und…
Gregor
8. Januar 2024
Gourmet

Wie räuchert man auf dem Grill?

Grillfans greifen immer häufiger zu neuen Trends, wie dem Räuchern auf dem Grill. Dabei muss es nicht gleich ein professioneller Smoker Grill ( 250 bis 6.000 Euro) sein. Der Tipp von unserem Grillexperten Andreas Rummel: „Mit speziellen Räucherboxen (ab ca. 6 Euro) lässt sich einfach und günstig ein ähnlicher Effekt…
Gregor
5. Juli 2015
Rezepte

Rezept: Obstsalat mit Joghurt und Honig

Damit Deutschlands Picknicker auch für den süßen Hunger gewappnet sind, präsentiert Langnese Honig das Rezept für einenerfrischenden Obstsalat, verfeinert mit Joghurt und Obstblütenhonig. Beider Wahl der Früchte sind hier keine Grenzen gesetzt. Vor allem mit Obst der Saison wie Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren, kombiniert mit Äpfeln und Bananen schmecktder Salat…
Gregor
14. Juli 2015

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