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Gourmet59

Rezepte

Rezept: Matjestatar mit Kalter Gurkensuppe

Dieses Rezept hat der Sternekoch Thomas Martin entworfen. Er ist der Küchenchef im Restaurant des Hotels Louis C. Jacob. Er hat 2 Michelin-Sterne, gewann zehnmal in Folge den großen „Gourmet Preis von Hamburg“ und war Deutschlands Koch des Jahres im Gault Millau. Aufgrund seiner Auszeichnungen und des exzellenten Rufs seiner Küche weit…
Gregor
30. Januar 2022
Rezepte

Rezept: Matjesfilets mit Kartoffel-Liebstöckelsalat und French Dressing

Dieses Rezept hat der Sternekoch Thomas Martin, Küchenchef im Restaurant des Hotels Louis C. Jacob, kreiert. Der 50-Jährige ist Chefkoch mit Leib und Seele. Das gilt sowohl für den Umgang mit seinem Team, als auch für die Zusammenstellung seiner Gerichte. Er bereitet zeitgemäß leichte, klassische Küche mit französischem Stil zu. Für das…
Gregor
30. Januar 2022
Gegrillte Lammkoteletts mit pikanter SalsaRezepte

Rezept: Lammkoteletts mit Gurkensalsa

Eine leckere und außergewöhnliche Alternative zur klassischen Bratwurst auf dem Grill sind Lammkoteletts. Zusammen mit einer pikanten Salsa wird das Gericht zum Highlight jedes Grillens. Dazu eine Soße aus Salatgurke, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen und Grafschafter Karamellsirup verleiht dem Grillgut eine pikant-süße Note – und eignet sich auch als Dip. Eine…
Gregor
24. April 2017
Spargel-Schinken WrapsRezepte

Rezept: Spargel-Schinken Wraps

Spargel, Schinken, Sauce Hollandaise. Ein Klassiker, dem Herta pünktlich zur Spargelsaison ein pfiffiges Makeover verpasst. Das Ergebnis: Spargel-Schinken-Wraps. Wir wünschen guten Appetit. Rezept für Spargel-Schinken-Wraps 1 kg weißer Spargel 250 ml THOMY Les Sauces Hollandaise 100 g Herta Genuss Momente Saftschinken Spargel-Schinken Wraps. Foto: herta 150 g Cocktailtomaten 50 g…
Gregor
5. Mai 2021
Das Superfood-Sandwich, hier mit glutenfreiem Mehrkornbrot von Genius.Rezepte

Rezept: Das Superfood-Sandwich

Acai, Spirulina oder Goji Beeren: Auch 2017 ist Superfood ein Trendthema. Gesunde und bewusste Ernährung stehen im Vordergrund. Mittlerweile verzichten beispielsweise rund ein Viertel der Deutschen auf das Klebereiweiß Gluten. Glutenfreie Ernährung kann mit den richtigen zutaten und den richtigen Rezepten sehr lecker sein. Etwa diese glutenfreie Sandwichkreation mit Ziegenkäse,…
Gregor
23. Januar 2017
Rezept für Winterliche Apfelwaffeln.Rezepte

Rezept: Winterliche Apfelwaffeln

Winterliche Apfelwaffeln Foto: pr Frisch gebackene Waffeln duften unglaublich verführerisch und sind schnell gemacht: Ob Kreationen wie winterlich-süße Waffeln mit Zimt und Zucker oder herzhafte Waffeln mit Bärlauch oder Karotten. Die Temperaturen sinken und der Winter steht vor der Tür. Waffeln sie sind einfach und leicht auf den Tisch gezaubert…
Gregor
19. Januar 2022
Rezepte

Rezepte vom “Köstritzer Music Cooking Club”

Auf Einladung von Köstritzer durfte ich ein hervorragendes Menü der beiden Food-Blogger Anna König und Holger Wenzl erleben. Diese haben mir das Rezept netterweise zur Verfügung gestellt. Dazu gibt es passende Bierempfehlungen, diese dienten ebenso wie die Musik von Michy Reincke als Inspirationsquelle für das Menü. Das Rezept ist jeweils für vier Personen. 1.…
Gregor
14. November 2016
Rezepte

Weihnachtliche Haferflocken Kekse

Selbstgebackene Kekse gehören zum Advent wie Lebkuchen und Kerzenschein. Anlässlich der besinnlichen Jahreszeit hat die Konditoren-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber „Weihnachtliche Haferflocken Kekse“ kreiert.  Die Konditoren-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber nutzt für ihr Advents-Rezept gesunde Haferflocken, Walnüsse und Lebkuchengewürz. Außerdem präferiert die Expertin Butterschmalz von Kerrygold. Für sie liegen die Vorteile auf der Hand:…
Gregor
24. Oktober 2016
Gourmet

Was Sie über Mineralwasser noch nicht wussten

Wie wäre es mal mit einem ausgefallenen Thema für den nächsten Smaltalk? Wie wäre es mit Mineralwasser?  Wir haben uns von der Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM) die interessantesten Fakten rund um das Thema Mineralwasser erzählen lassen,  für einen angeregten „Wasser-Small-Talk“. Die richtige Wassertemperatur Die Temperatur eines Mineralwassers sollte nicht unter 10…
Gregor
19. Dezember 2023
Rezepte

Diese Rezepte für Eiskaffee sollten Sie ausprobieren

Auch wenn es draußen heiß ist, müssen Kaffee-Fans nicht auf ihr Lieblingsgetränk verzichten: Kaffeerezepte auf Eisbasis sorgen bei sommerlichen Temperaturen für eine tolle Erfrischung. Rund um den Globus gibt es viele verschiedene Arten, Eiskaffee zu genießen. Mit dem Deutschen Kaffeeverband haben wir einige Rezepte zusammengestellt.  Australien: Blended Mocha – gemixt, nicht gebrüht…
Gregor
3. Juli 2016

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