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Gourmet59

Kartoffeln gut waschenRezepte

Rezept: Das beste Bratkartoffel-Rezept

Bratkartoffeln sind in der deutschen Küche ein absoluter Klassiker: Ob mit Butter oder Fett, mit Speck oder Zwiebel, sie sind einfach ein Genuss. Hier ein gutes und gleichzeitig einfaches Rezept das immer gelingt. Die Zutaten: 600 g festkochende Kartoffeln Pflanzenöl 2 Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen 1 EL Butter Salz…
Gregor
7. November 2018
Rezepte

Rezepte: Kartoffelsushi und Tornados aus Kartoffeln

Die Kartoffel ist in deutschen Küchen allseits bekannt — oft in Form von Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Pommes frites und Co. Das macht sie beliebt, doch kann die Kartoffel noch mehr: Mit wenig Aufwand lassen sich aus der tollen Knolle nämlich herrlich verrückte Gerichte zaubern. Genau richtig für Partys und Feste –…
Gregor
15. Oktober 2018
Rezepte

Rezept: Orientalischer Bulgursalat

Die mitteleuropäische Küche hält auch für warmes Wetter den einen oder anderen Leckerbissen bereit. Für unbeschwerten Genuss bei sehr heißen Temperaturen allerdings können vor allem Länder, in denen diese Hitze alltäglich ist, wertvolle kulinarische Anregungen liefern – wie zum Beispiel den orientalisch inspirierten Bulgursalat mit Tomaten, Blattspinat und Tofu von…
Gregor
15. August 2018
Thierry Gasco. Foto: Vranken PommeryGourmetMenschen

Thierry Gasco: Kellermeister aus Leidenschaft

Schon in jungen Jahren entwickelte Thierry Gasco seine Liebe zum Champagner. Nach seinem Studium der Önologie und ersten Erfahrungen in verschiedenen Champagnerhäusern, wurde er 1992 der Kellermeister von Pommery. Hier sorgt er für die perfekte Harmonie der einzelnen Kreationen sowie den Stil des Hauses zu erhalten und dem heutigen Zeitgeist…
Gregor
23. November 2022
Rezepte

Rezept für den Grünschnabel-Cocktail

Bei steigenden Temperaturen stehen erfrischende Cocktails und leckere Durstlöscher hoch im Kurs. Wenn das mit den Cocktails nicht immer so kompliziert wäre. Ein Cocktail, der auch zuhause einfach zubereitet werden kann und für Erfrischung sorgt, ist der "Grünschnabel". Aus Gin, frischem Basilikum, Zitronensaft und Soda lässt sich im Handumdrehen das…
Gregor
30. Mai 2018
GourmetRezepte

Brunnenkresse Suppe mit Wasabiluft

Zutaten: 0,8 ltr. Bio Gemüsefond 1 dl Milch 1⁄2 dl Weißwein 2 Lorbeerblätter 1 mittlere Kartoffel 40 g Bio Butter 2 Bio Schalotten 300 g frische Brunnenkresse Sinigrin Luft: 3 g Bio Senf 1 dl Milch 2 g Soja Lezithin etwas Salz Einlage: 12 Brunnenkresse Blätter Brunnenkresse Suppe mit Wasabiluft…
Gregor
19. Juni 2021
Rezepte

Risotto mit Spargel

Zutaten für 2 Personen 250 g Grüner Spargel 450 ml Gemüsebrühe 1 Kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Kerrygold Hollandaise Butter 120g Risotto Reis 100ml Weißwein 125g Erbsen Kerbel zum Garnieren 50g Ziegenfrischkäse Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Spargel putzen, die Enden entfernen und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.…
Gregor
8. Januar 2024
Rezepte

Rezept: Apfelnussschnecken mit Zuckerguss

Grafschafter Apfel-Nuss-Schnecken. Foto: pr Wenn der Sommer sich langsam dem Ende neigt und die Bäume ihre Blätter verlieren, beginnt auch wieder die Zeit des gemütlichen Beisammenseins in den eigenen vier Wänden. Und wie kann man diese schönen Stunden besser begleiten, als mit selbstgebackenen Leckereien. Auch Elli Riepler von lieberBacken.com genießt…
Gregor
16. April 2020
Rezepte

Rezept: Gebratene Maultaschen mit Spargel und Sesam

Der Süden Deutschlands hat ein Nationalgericht: Maultaschen sind ohne Zweifel das kulinarische Flaggschiff des Ländles. Die schwäbischen „Ravioli“ gibt es in vielen Variationen. Und auch die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig: gebrüht, gebraten oder geröstet. Egal, wie sie auf den Teller kommt, die Maultasche ist in ganz Deutschland ein beliebter Küchenklassiker. Im…
Gregor
19. Januar 2022
Superfood KartoffelGourmet

Superfood Kartoffel

Die Kartoffel ist vom deutschen Speiseplan nicht wegzudenken, und zwar zurecht. Denn sie ist ein echter Star in der gesunden Küche und punktet mit vielen wertvollen Inhaltstoffen sowie einer geringen Kalorienanzahl. Warum die Kartoffel Superfood ist Kartoffeln gelten auch heute noch manchmal als Dickmacher. Dass die Kartoffel jedoch alles andere…
Gregor
31. Oktober 2018

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